雑穀米のレシピ

雑穀米のレシピについて。雑穀米は、大麦、イネ、キビ、アワなどを白米に混ぜたもので、ミネラル、食物繊維が豊富で健康に良いとされています。女優の奈美悦子さんは病気を患ったのを期に雑穀米に魅了され、はなまるマーケットでもレシピを紹介していました。

雑穀米の栄養

最近ではＯＬさんをターゲットにしたワンコインランチでも雑穀米が取り入れられるようになりました。確かに雑穀米と聞けば、健康に良いものというイメージがあるかと思います。

雑穀米は、大麦、イネ、キビ、アワといったものを白米に混ぜたもので、ミネラル、食物繊維が豊富で健康にも良いとされています。ダイエットにも効果の高い雑穀米。確かに、便秘解消でお腹もすっきり、低カロリーなので太りにくいというのもうなずけます。

雑穀米ビギナーの人は少し食べにくいと感じる人もいるかもしれませんが、雑穀米を使ったレシピも多数出ていますし、はなまるマーケットでもよく雑穀米を使ったレシピを紹介しています。まずは、いつもの炒飯やカレー、リゾットを白米から雑穀米へ替えるといったアレンジ方法から始めてみてはどうでしょうか。

雑穀米に合う料理　山かけ丼

糖尿病治療にも効果の高い雑穀米。糖尿病に良いとされるということは、カロリーも低く、栄養面でも優れているということは言うまでもありません。

雑穀米はダイエットの強い味方ですが、できれば少しでも美味しくいただきたいものです。雑穀米のいろいろなレシピがネットでも紹介されていますが、私が一番気に入っている雑穀米の食べ方は、長芋と一緒に食べる雑穀米の丼物です。どんぶりに雑穀米、長芋のすり下ろし、だし汁、醤油といったシンプルな山かけ丼からマグロを加えたり、ちょっと洋風にアボカドを入れたりといった感じです。

雑穀米のもちっとした食感と、とろろのぬめりが絶妙なハーモニーを生み出してくれるので、いくらでも食べられます。昔からの日本人の長寿は雑穀米に関係しているのも事実。成人病が増え続けている今、雑穀米を取り入れると同時に食生活を再度見直してみたいものですね。